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　　做法：
 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒
 1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到
水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖 上锅盖焖。