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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。