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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡  ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。