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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞
 出后用清
 水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。