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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟


左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。