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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、
春笋
、牛肉片
 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。