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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。