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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。