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　　做法：春笋切成 片  后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。