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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中


火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。