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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。