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韩高潮

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。