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　　做法：春
笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。