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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。