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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入  生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖焖。