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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热， 
倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬


干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。