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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗

净淮山

和 薏米。用清 水把 陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油
，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的  鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。