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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 

的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时
盖上锅盖焖。