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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生

 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。