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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右 。再
加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开 
后转中 火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。