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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水

快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。