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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬  干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。