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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1  分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。