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　　做法：春笋切成 片 后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻  炒均 匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。