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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。