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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左 右。再
加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅 盖焖。