东经热一二三|综合一
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　　做法 
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬  干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。