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　　做法 ：春笋切成片后加  少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。