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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热  锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦
煲 里


的清水， 放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火
煲一个半
小时
，下盐调味即可品尝。