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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽
、老抽、
 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。