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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜

切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分
钟左
右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。