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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞

 出后用清水浸泡
，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。