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天星

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 
入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅  盖焖。