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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放  入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上 锅盖焖。