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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片 、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。