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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。