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级一片

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热  锅，用姜块在锅

上擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。