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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油

，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。