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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞
出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋

、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。
再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。