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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生   姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。