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　　做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀 
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开
 后 转中火 。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。