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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量 清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。