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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。