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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。