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做法：春笋 切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。