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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。  煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。