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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞

出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。