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人操人人干

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片  、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐  ，翻炒均

匀稍收汁时盖上 锅盖焖。