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　　 做法：
春笋切成片

后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀 ，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。