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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜  、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。